轉基因食品我(wǒ)(wǒ)們如何“明白(bái)”你

【概要描述】原标題：轉基因食品，我(wǒ)(wǒ)們如何“明白(bái)”你(民生(shēng)視線)公衆對轉基因食品的擔憂讓很多商(shāng)家看到了商(shāng)機。圖爲中(zhōng)糧集團在天津某展會上展出的非轉基因葵花籽油。　　　　　人民圖片　　有的人相信轉基因食品安全可靠，有的人不論相關機構怎麽證明都不願吃轉基因食品。選或不選，是每個人的自主權。　　不過，面對身邊琳琅滿目的食品，許多關心健康的消費(fèi)者發愁，怎麽知(zhī)道究竟是不是轉基因？生(shēng)活中(zhōng)有無可能完全避免轉基因？那些在網

詳情

原标題：轉基因食品，我(wǒ)(wǒ)們如何“明白(bái)”你(民生(shēng)視線)

公衆對轉基因食品的擔憂讓很多商(shāng)家看到了商(shāng)機。圖爲中(zhōng)糧集團在天津某展會上展出的非轉基因葵花籽油。　　　

　　人民圖片

　　有的人相信轉基因食品安全可靠，有的人不論相關機構怎麽證明都不願吃轉基因食品。選或不選，是每個人的自主權。

　　不過，面對身邊琳琅滿目的食品，許多關心健康的消費(fèi)者發愁，怎麽知(zhī)道究竟是不是轉基因？生(shēng)活中(zhōng)有無可能完全避免轉基因？那些在網上流傳甚廣的鑒别轉基因食品的方法正确嗎(ma)？記者就此采訪了相關專家。

　　琳琅滿目的食品，怎麽知(zhī)道哪些是轉基因食品？

　　——主要看标識，與美國自願标識、歐盟定量标識相比，我(wǒ)(wǒ)國實施按目錄、定性、強制标識制度

　　走進北(běi)京市朝陽路上的一(yī)家小(xiǎo)型超市，記者在糧油區看到了多種品牌、種類和包裝的食用油。調和油、葵花仁油、金胚玉米油、油菜籽油、一(yī)級大(dà)豆油、壓榨花生(shēng)油……眼花缭亂之際，一(yī)名導購大(dà)姐走過來推薦某品牌的花生(shēng)油。“這種油不含轉基因，賣得特别好，就是價格稍微貴點兒。”

　　仔細一(yī)看，花生(shēng)油的瓶身上醒目地寫着“純物(wù)理壓榨”、“非轉基因”兩行字，再拿起同品牌的食用調和油，在産品名稱、配料表、保質期等産品說明的最末一(yī)行注有：“本産品所含大(dà)豆油的加工(gōng)原料爲轉基因大(dà)豆。”再觀察其他品種，記者發現凡是加工(gōng)原料來源于轉基因大(dà)豆的大(dà)豆油或調和油，都在産品說明中(zhōng)予以标注。

　　中(zhōng)國農科院生(shēng)物(wù)技術研究所研究員(yuán)黃大(dà)昉介紹說，截至目前，我(wǒ)(wǒ)國共批準發放(fàng)7種轉基因作物(wù)安全證書(shū)，分(fēn)别是耐儲存番茄、抗蟲棉花、改變花色矮牽牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、轉植酸酶玉米和抗蟲水稻。但實現大(dà)規模商(shāng)業化生(shēng)産的隻有抗蟲棉和抗病毒木瓜，抗病辣椒和耐儲存番茄在生(shēng)産上沒被消費(fèi)者接受，故未實現商(shāng)業化種植，而抗蟲水稻和植酸酶玉米沒完成後續的品種審定，未進行商(shāng)業化種植。

　　此外(wài)，進口用作加工(gōng)原料的轉基因作物(wù)有大(dà)豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5種，其中(zhōng)轉基因大(dà)豆數量最多。2012年，我(wǒ)(wǒ)國進口大(dà)豆數量達到5838萬噸，大(dà)多爲轉基因大(dà)豆。這些大(dà)豆主要進入榨油廠作爲食用油的加工(gōng)原料。

　　“爲滿足消費(fèi)者的知(zhī)情權和選擇權，我(wǒ)(wǒ)國實施與國外(wài)相比較爲嚴格的按目錄、定性、強制标識制度。”中(zhōng)國農業大(dà)學教授黃昆侖告訴記者，列入轉基因标識目錄并在市場上銷售的5大(dà)類17種轉基因生(shēng)物(wù)在我(wǒ)(wǒ)國都需要标識，目前市場上的轉基因食品如大(dà)豆油、油菜籽油及含有轉基因成分(fēn)的調和油均已标識，消費(fèi)者隻需在購買時認真查詢即可鑒别。

　　其他國家對轉基因的标識問題如何規定呢？

　　黃昆侖介紹說，美國是轉基因食品生(shēng)産和應用的大(dà)國，市場上以轉基因大(dà)豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物(wù)爲來源的轉基因食品超過3000個種類和品牌，但美國對轉基因産品實行自願标識制度。“在美國，食品标注或不标注‘轉基因’由食品公司自願決定，但标識必須真實，不能對消費(fèi)者産生(shēng)誤導。”

　　歐盟則實施定量标識制度，即規定食品中(zhōng)某一(yī)成分(fēn)的轉基因含量達到該成分(fēn)的0.9%時須标識，在此阈值之下(xià)的可不标識。

　　轉基因食品傳言，多少是真的？

　　——土豆削皮都會變黑，一(yī)些果蔬品種天生(shēng)耐儲藏，進口轉基因大(dà)豆不适合做豆腐

　　關于轉基因食品，流傳着很多傳說，如“歐盟、日本都不吃轉基因食品”、“我(wǒ)(wǒ)國土豆削皮切絲後不變黑，都是轉基因的”，“我(wǒ)(wǒ)國大(dà)量進口轉基因大(dà)豆，豆腐、豆漿也都是轉基因做的”等等，這些傳言是真的嗎(ma)？專家對此一(yī)一(yī)作了解答。

　　——“歐盟、日本都不吃轉基因食品”

　　真相是：歐盟1998年，批準了轉基因玉米在歐洲種植和上市，獲得授權的轉基因玉米就有23種、油菜3種、土豆1種、大(dà)豆3種、甜菜1種。除了極少數是作飼料或工(gōng)業用途，絕大(dà)部分(fēn)都是用于食品。2010年共有10種轉基因作物(wù)拿到了許可（歐盟網站）；2012年，西班牙、葡萄牙、捷克、斯洛伐克、羅馬尼亞5個國家批準種植轉基因作物(wù)（ISAAA）。日本連續多年都是全球最大(dà)的玉米進口國、第三大(dà)大(dà)豆進口國，2010年日本進口了1434.3萬噸美國玉米、234.7萬噸美國大(dà)豆，其中(zhōng)大(dà)部分(fēn)是轉基因品種。

　　——“我(wǒ)(wǒ)國土豆削皮切絲後不變黑，都是轉基因的”

　　真相是：我(wǒ)(wǒ)國沒有種植轉基因土豆，全球也沒有任何國家批準轉抗多酚氧化酶基因土豆的商(shāng)業化種植。土豆切絲或削皮後是否變黑（褐變）與品種以及環境條件等都有很大(dà)關系。變黑的快慢(màn)和程度主要決定于酚類物(wù)質的含量、多酚氧化酶的活性，以及是否經過低溫冷藏等有關。

　　——“我(wǒ)(wǒ)國大(dà)量進口轉基因大(dà)豆，豆腐、豆漿也都是轉基因做的”

　　真相是：進口轉基因大(dà)豆脂肪含量高而蛋白(bái)質含量較低，适合榨油而不适合做豆腐，市售豆制品多爲國産非轉基因大(dà)豆制作，無需憂慮。

　　——“水果蔬菜不容易壞就是轉基因産品”

　　真相是：品種之間的儲藏性差距很大(dà)，有些果蔬品種天生(shēng)耐儲藏，比如說國光蘋果皮厚，不放(fàng)進冷庫也能儲藏兩三個月，而且皮厚、蠟質層厚，也相對不容易受到黴菌的攻擊。此外(wài)，蔬菜水果都有自己的保存條件，隻要按條件儲藏，就能保存很久，比如說完整的西瓜能存放(fàng)半個月以上，完整的洋蔥、胡蘿蔔在家裏放(fàng)一(yī)周也沒問題。

　　——“有機食品不含轉基因”

　　真相是：有機食品要求嚴格按照有機生(shēng)産規程，不使用任何化學合成的農藥、肥料、化學防腐劑等合成物(wù)質，不使用基因工(gōng)程生(shēng)物(wù)及其産物(wù)。也就是說，通過正規機構認證的有機食品的确不含轉基因成分(fēn)。但有機食品産量不高，價格較高，不可能大(dà)量普及。

　　生(shēng)活中(zhōng)有無可能完全避免轉基因？

　　——保證食物(wù)多樣性和營養均衡、擁有健康的生(shēng)活方式是維護健康的關鍵

　　我(wǒ)(wǒ)們在日常生(shēng)活中(zhōng)能否避免轉基因食品呢？

　　黃昆侖表示，是否選擇轉基因食品是公衆的自由。我(wǒ)(wǒ)國規定凡是原料采用進口的或者我(wǒ)(wǒ)國批準種植的轉基因農産品及其直接加工(gōng)品的食品都是轉基因食品。對于轉基因食品，其安全性是通過安全評價得出的，即通過安全評價，獲得安全證書(shū)的轉基因産品是安全的，可以放(fàng)心食用。

　　有的人表示疑惑：“我(wǒ)(wǒ)在家做飯用花生(shēng)油，但是不是出去(qù)吃飯還是可能吃到大(dà)豆油炒的菜呢？”

　　“消費(fèi)者不必爲此太過擔心，轉基因大(dà)豆中(zhōng)的轉基因成分(fēn)是抗蟲蛋白(bái)和核酸，但大(dà)豆油的主要成分(fēn)是脂肪而非蛋白(bái)質，幾乎測不出所謂‘外(wài)來基因’的産物(wù)。消費(fèi)者接觸到的用大(dà)豆油加工(gōng)出的食品，轉基因成分(fēn)更是微乎其微。在歐洲，轉基因成分(fēn)在0.9%以下(xià)的都無需标識，不認爲其是轉基因食品。”黃昆侖說。

　　要做到飲食的營養和安全，黃昆侖建議關鍵是保證食物(wù)多樣性，做到營養均衡。“營養均衡是機體(tǐ)正常的基本保障。日常飲食中(zhōng)要多吃水果蔬菜及粗糧，肉奶适量，均衡飲食，不能長期選擇某種有偏好的食品，也不能迷信任何單一(yī)的食物(wù)會有神奇功效。”

　　國家食品安全風險評估中(zhōng)心研究員(yuán)徐海斌表示，食品安全都是相對的，沒有絕對安全的食品。比如對大(dà)多數人來說營養豐富的雞蛋和牛奶，對于少數過敏體(tǐ)質的人來說就是導緻過敏的罪魁禍首。聯合國糧農組織就把牛奶、雞蛋、魚、甲殼類（蝦、蟹、龍蝦）、花生(shēng)、大(dà)豆、核果類（杏、闆栗、腰果等）及小(xiǎo)麥8類食物(wù)列爲常見過敏食物(wù)。

　　中(zhōng)國農業大(dà)學食品學院副教授範志(zhì)紅表示，對于多數隻關心健康的消費(fèi)者來說，遠離(lí)轉基因農産品并不是獲得健康的關鍵所在。隻吃非轉基因食品，并不意味着自己的飲食健康質量能夠有效提高。希望公衆更多關注膳食的營養平衡，而并非隻是糾結于一(yī)種食品是否是轉基因食品。比如說，炸薯片不利于健康，無論它是用轉基因馬鈴薯做的，還是用非轉基因馬鈴薯做的，都一(yī)樣不健康。“如果我(wǒ)(wǒ)們經常吃油炸熏烤食品，吃甜食喝(hē)甜飲料，就算全部是非轉基因，也不可能常保健康。”

　　“健康的生(shēng)活方式最重要。”範志(zhì)紅說：“不做起碼的運動健身、煙酒無度、生(shēng)活不規律、經常處于壓抑或焦慮之中(zhōng)……這些才是最傷害健康的事情！吃的食物(wù)中(zhōng)有沒有轉基因的食材，是進口的還是國産的，對于促進健康而言，實在不是什麽關鍵問題。”

上一(yī)個: 珠海10月食品價格環比降1.6% 鮮菜價格降17.5%

下(xià)一(yī)個: 我(wǒ)(wǒ)國轉基因食品實行強制标識消費(fèi)者不吃可不買

上一(yī)個: 珠海10月食品價格環比降1.6% 鮮菜價格降17.5%

下(xià)一(yī)個: 我(wǒ)(wǒ)國轉基因食品實行強制标識消費(fèi)者不吃可不買

轉基因食品 我(wǒ)(wǒ)們如何“明白(bái)”你

最新動态

轉基因食品我(wǒ)(wǒ)們如何“明白(bái)”你